Date : Vendredi 29 octobre 2010 19h00
Lieu : Restaurant La Taverne Alsacienne - Ingersheim

Si les dîners de l’Oenothèque Alsace ont souvent fait la part belle aux découvertes, les grands vins d’Alsace se trouvent souvent parmi les valeurs sûres des grandes maisons. A l’occasion de la soirée prestige 2010 de l’Oenothèque Alsace, les très grands vins d’Alsace sont à l’honneur. L’objectif est de présenter une sélection des plus grands vins d’Alsace, dans les millésimes récents et plus anciens. Une célébration du meilleur de l’Alsace qui vous permettra d’étalonner votre palais sur l’excellence qualitative alsacienne, tout en découvrant des cuvées légendaires qui ont depuis longtemps rejoint les plus grands vins du monde.
Pour découvrir ces grands vins lors d’un repas, le menu préparé par le chef Jean-Philippe Guggenbuhl a été pensé pour créer les meilleures associations avec chacun des deux vins parfois très différents proposés sur chaque plat :

MENU
Crémant d'Alsace Chardonnay 2005 – Domaine René Muré
Le Carpaccio de Bar de Ligne, Crème épaisse et Caviar
Riesling Grand Cru Hengst Samain 2008 – Domaine Josmeyer
Riesling Clos Sainte Hune 1996 – Domaine Trimbach
Le Homard Breton dans une Nage façon Bouillabaisse et Epices Douces
Pinot Gris Grand Cru Muenchberg 2005 - André Ostertag
Grand Cru Mambourg 2005 – Domaine Marcel Deiss
Le Gâteau de Foie Gras aux Pommes caramélisées au Vinaigre de Muscat
Riesling Grand Cru Schlossberg Vendange Tardive "Trie Spéciale" 2004 - Domaine Weinbach
Riesling Cuvée Ernest Sélection de Grains Nobles 2007 - Domaines Schlumberger
Les Fromages affinés de Jacky Quesnot
Gewurztraminer Grand Cru Goldert Vendanges Tardives 1989 – Domaine Zind-Humbrecht
Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé Vendanges Tardives 1983 – Seppi Landmann
Les Figues Fraîches de Solliès rôties à la Cannelle, Coulis de Framboises et Glace Vanille Bourbon
Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives 2008 – Domaine Albert Mann
Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 1989 "S" – Hugel et Fils

Lire les explications sur le menu et les modalités d’inscription…

La confrérie Saint-Etienne continue d'organiser des Séminaires de dégustation de vieux millésimes permettent de découvrir que les vins d'Alsace vieillissent bien, et pour apprendre à les déguster, ces séminaires sont animés cette année par le Major du Conseil des Jeunes 2010, Martin Cognacq.

Deux dégustations intéressantes auront lieu cet été :

• Mercredi 28 juillet 2010 à 19h : Pinot Blanc et Muscat des millésimes 1971, 1988, 1990 et 2005 
• Vendredi 20 août 2010 à 19h : 1989 dans tous ses états

Une grosse douzaine de vins sont dégustés à chaque dégustation, puisant dans l'Oenothèque de la Confrérie Saint Etienne. La participation est de 30€ par personne. Renseignements et Inscriptions:

• Confrérie Saint-Etienne d'Alsace - Château de Kientzheim, 1 Grand'rue F-68240 Kientzheim
• Tel 03 89 78 23 84  - email : Cet e-mail est protégé contre les robots collecteurs de mails, votre navigateur doit accepter le Javascript pour le voir

Des vins d'Alsace et d'ailleurs

• Les Vins du Mois de Juin 2010, dont un très complexe Riesling Clos Häuserer Vendanges Tardives Première Trie 1989 de Zind-Humbrecht  
• Les Vins du Mois de Mai 2010, dont un sublime Saint Emilion Château Cheval Blanc 1985

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• Masterclass du printemps - 13 mars 2010
• Alsace et Fruits de Mer, l'accord parfait ? - 06 février 2010

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Compte rendus accessibles aux abonnés. Pas encore abonné ? Découvrez les formules d'abonnement 

• 2008 au Domaine Zind-Humbrecht (Turckheim) (08/03/10)
• Les vins de Lucien Albrecht (Orschwihr) (09/04/10)
• Les vins du Domaine Paul Blanck (Kientzheim) (07/04/10)
• 2008 au Domaine Ginglinger-Fix (Voegtlinshofen) (23/03/10)
• 2008 chez Jean-Paul Schmitt (Scherwiller) (16/03/10)
• Les vins d'Eric Rominger (Westhalten) (15/03/10)
• 2008 et premiers 2009 au Domaine Hering (Barr) (11/03/10)
• Les vins de la maison Gustave Lorentz (Bergheim) (02/03/10)
• 2008 et qq autres chez René Muré (Rouffach) (22/02/10)
• 2008 au Domaine Schoffit (Colmar) (12/02/10)
• 2008 chez Laurent Barth (Bennwihr) (11/02/10)
• Les vins du Domaine Beck-Hartweg (Dambach la Ville) (10/02/10)
• 2008 au Domaine Barmès-Buecher (Wettolsheim) (09/02/10)
• 2008 et qq autres au Domaine Clément Lissner (Wolxheim) (03/02/10)
• 2008 et qq autres au Domaine Louis Sipp (Ribeauvillé) (21/01/10)
• 2008 au Domaine Pfister (Dahlenheim) (18/01/10)
• Les vins de Maurice Heckmann (Dahlenheim) (18/01/10)
• 2008 et qq autres à la Cave de Ribeauvillé (12/01/10)
• 2008 et qq autres chez Hugel (Riquewihr) (17/12/09)
• 2008 chez François Schmitt (Orschwihr) (18/11/09)
• 2008 chez Jean-Baptiste Adam (Ammerschwihr) (17/11/09)

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Le site comprend de nombreux comptes rendus de dégustations et autres informations en accès libre. La partie plus conséquente avec des centaines de compte rendus par producteur  - souvent sur des vins encore à la vente - est cependant réservée aux abonnés qui se conectent à l'aide d'un login et d'un mot de passe. Pour satisfaire les lecteurs lointains tout autant que les participants réguliers aux dégustations, plusieurs formules d'abonnement sont proposées. Lire le détail des formules d’abonnement...

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